一、雀舌茶怎么泡

1、准备茶具

建议用瓷质盖碗进行冲泡，要是想要欣赏雀舌茶在冲泡过程中缓缓舒展优美的外形，也可以选择玻璃杯、碗等等。

2、烫杯

在冲泡雀舌之前，要先将茶具里里外外用热水烫一遍，这样不仅能够去除茶具上的脏东西，还有利于更好的在冲泡过程中适当茶叶的清香。

3、茶水比

泡茶时需注意茶水比，建议3克的茶叶用150毫升的盖碗，将茶叶投进盖碗中后盖上盖子，轻轻的摇晃，接着揭开盖子，闻一下干茶的香气。

4、开始冲泡

泡茶的水温要在80-85℃左右，第一泡30秒左右即可出汤，用漏斗倒进公道杯里面，观察茶汤色泽。

5、品茶

品茶的时候短期茶杯，先闻一下香味，再小喝一口，含在口中，慢慢的口舌之间翻动，感受茶汤的口感以及香气。

二、雀舌泡几次合适

一般的红茶、绿茶和花茶，冲泡以三次为宜。第一次冲泡，浸出量占可溶物总量的百分之五十至百分之五十五；第二次冲泡一般约占百分之三十；第三次占百分之十左右；第四次只有百分之一至百分之三了。从其营养成分（茶叶中的维生素和氨基酸）看，第一次冲泡百分之八十被浸出，第二次约占百分之十五，第三次冲泡后，基本全部浸出。茶叶的香气和滋味，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶虽浓郁，但味鲜爽不如前；三泡茶香气和滋味已淡；再冲泡则无滋无味。雀舌茶属于绿茶，且是绿茶中比较细嫩的茶品，因此，雀舌茶不耐泡，一般泡两到三次，第四次时就没什么味道了。