一、食材配送公司如何确保食品安全

1、首先是在食材的入库环节，企业会与专门的供应商合作，食材供应商都要经过严格的审核评估，才能送货。食材入库前会进行相应的食品安全检测，同时也会要求供应商出具对应的检疫合格等证明。只有符合相关的安全标准，食材才能进入到冷库中。

2、其次是配送，生鲜食材由于本身的特殊性，易腐烂，易变质。因此在配送过程中，会用特殊的配送车辆，以此最大限度的保证食材鲜度，避免变质。同时通过对配送路线的合理规划，争取用最快的时间将食材配送到客户手中，以此降低食材损耗。

3、最后是智能数据分析，通过专门的后台管理系统，对每一种食材的特性进行分析记录，从而了解造成食材损耗和变质的环节，通过优化，对生鲜食材做好保鲜，最终保证食品安全。

二、食堂承包公司是如何保障食品安全

1、食品安全的检查还是要常抓不懈，建立的一些规章制度一定要坚持，不然的话，出现了群体性中毒问题就是大问题。

2、单位的保鲜措施一定要做好，硬件设施要配备到位，一些食品尽量放在安全的地方，防止变质。

3、变质的东西要坚持不用，特别是一些量比较大的而且变质不是特别严重的东西更是如此。

4、如果是有一些食品当天没有用完，那么，第二天要用的话，一定要确保回锅煮透，不然吃了也要出问题。

5、根据单位员工的人数来确实购食品的多少，特别是一些不宜保存的食品更是如此。

6、防止四害，特别是老鼠蟑螂这些东西要经常性地采取必要的措施进行处理，确保安全。