一、巧克力饼干烤箱做法窍门

巧克力饼干是一道非常美味的点心，用烤箱烤制即可制作，配上一杯牛奶别有一番滋味。烤箱版巧克力饼干的做法是：

材料：

面粉225克、红糖250克、鸡蛋1个、小苏打5克、榛子120克、巧克力240克、盐少许、香草精2.5克。

做法：

1、碗里放入全麦面粉、盐和小苏打，然后用硅胶刀搅拌均匀直到没有硬块。

2、另一个碗里放入糖和黄油，搅拌成糖浆，再放入香草精和鸡蛋，然后用硅胶刀搅拌均匀。

3、一二步的材料倒入一个碗里，搅拌均匀，再放入榛子和巧克力片不停的搅拌，直到混合在一起，制成巧克力糊。

4、把巧克力糊分成12等分，压成饼干的样子，在烤盘上垫一张烤盘纸，平铺整齐，在烤盘纸上涂抹一层薄薄的油，然后把压好的饼干放在烤盘纸上，摆放整齐。

5、烤箱180℃预热，然后调到200℃，烤制12-14分钟或者表面金黄即可。

小贴士：

1、可以放入奶油搅拌均匀进行烤制，做出奶油巧克力饼干，非常好吃。

2、与牛奶、椰子汁搭配着吃更加美味。

3、做好的巧克力饼干没有吃完的话，可以放入密封的罐子里储存放入冰箱冷藏，大约能储存3-10天。

二、不用烤箱怎么做巧克力饼干

家里制作巧克力饼干的时候通常都是用烤箱烘焙的，如果家里没有烤箱的话，也可以选择不用烤箱的做法。

做法一

材料：

巧克力一条、饼干渣5克、腰果5个。

做法：

1、一条巧克力掰成小块放入碗中，用微波炉大火加热，每30秒拿出来搅拌一次。

2、准备碎的饼干渣，没有的话可以拿整的饼干，放入保鲜袋里，用擀面杖压碎，不要有大块即可。

3、把饼干渣倒入巧克力酱中，搅拌均匀，让饼干渣都被巧克力包裹。

4、将包裹了巧克力的饼干渣放在保鲜膜上或锡纸上，上面还可以放一个腰果，有模具的话更好，然后等待其定型即可，想快速定型的话，可以把它们放到冰箱里，大概一个小时即可。

做法二

材料：

蛋糕粉150克、黄油50克、砂糖30克、牛奶12克、巧克力片30克。

做法：

1、将黄油软化，用橡皮刮刀把黄油搅拌至光滑，加入砂糖并混合直至黄油变白。

2、将蛋糕粉过筛到碗中，混合均匀后加入牛奶，继续混合均匀直到粉末消失。

3、加入巧克力片，把所有食材混合成面团，并分成10到15个小面团，用手揉捏成球再压平。

4、中火加热平底不粘锅，将面饼排在平底锅，煎大约5分钟，翻过来，再煎大约3分钟，然后当两面都变成金黄色时取出，好吃的巧克力饼干就制作好了。

小贴士：没有不粘锅可以用油纸垫在锅底进行烹饪，这样就不担心粘住。