脱脂奶粉就是鲜牛奶脱去脂肪后干燥制成的奶粉。
脱脂奶粉只是热量较低,但它本身并没有减肥的功效和作用。详细>>
冲泡饮用:脱脂奶粉冲泡的脱脂牛奶脂肪含量低,还能补充蛋白质、钙质等营养成分。
做食材原材料:脱脂奶粉脂肪含量较少,不易发生氧化作用,因此保存起来更方便,常作为制作饼干、乳酪、糕点、冰淇淋、酸奶等食品的原材料之一。
制作饮品:脱脂牛奶冲泡后可以用来制作咖啡、麦片等饮品。
制作烘焙食品:脱脂牛奶适合制作蛋糕、松饼、纸杯蛋糕、面包等常见的烘焙食品。
形态区别:生牛乳是液态的,大多为白色。脱脂乳粉是干燥的固态粉末状,一般为淡黄色。
加工方式区别:生牛乳是通过湿加工的方式制成的牛奶。脱脂乳粉则是以鲜牛奶为原料,经消毒、脱脂、干燥等工序制成的,属于干加工。
营养成分区别:生牛乳的营养成分更加的均衡。脱脂乳粉经过处理,部分营养物质的含量乳脂溶性维生素比生牛乳低,脂肪含量也更低。
保存时间区别:生牛乳是液态奶,其保质期比较短,保存也比较麻烦。脱脂乳粉脱去了易变质的脂肪,更容易保存,保存时间也更长。详细>>
制作工艺不同:脱脂奶粉比全脂奶粉多一道分离脂肪的工序。
营养成分不同:全脂奶粉具有鲜奶的绝大部分营养成分;脱脂奶粉脱去了大部分的乳脂肪,同时也除去了脂溶性维生素,营养价值相对低一些。
热量不同:全脂奶粉含有的脂肪含量更高,因此一般热量会比脱脂奶粉更高。
口感不同:全脂奶粉含有较多的脂肪,香气更足,味道更好,脱脂奶粉则相对味道要淡一些。
保存不同:脱脂奶粉脂肪含量较少,相对不易发生氧化作用,更容易保存。全脂奶粉容易受高温和氧化作用而变质,保存难度更大。
适用对象不同:脱脂奶粉中含有的脂肪含量很少,适宜肥胖而又需要补充营养的人饮用。全脂奶粉则含有奶粉的正常营养成分,所以适用于一般人。
冲调不同:用水冲调的全脂奶粉复原为鲜乳时,其表面会出现一层泡沫状的乳垢。脱脂奶粉比全脂奶粉乳糖含量高,故吸潮能力强,一旦奶粉潮湿大,便会改变蛋白质的胶体状态,在水中的溶解度会降低。详细>>
全脂奶粉跟脱脂奶粉没有孰优孰劣之说,要按人群的身体需要来选择。
全脂奶粉和奶牛挤完的鲜奶是一样的营养,营养更为全面,维生素含量更高,脂肪含量、热量也比脱脂奶粉高,一般青少年、消化功能良好者,买购网编辑建议食用全脂奶粉。
脱脂奶粉脂肪含量较低,有助于消化,不容易引起胃肠道反应,一般婴幼儿、老年人、肥胖者、有消化道疾病者建议食用脱脂奶粉更好。详细>>
通常情况下,脱脂牛奶的热量相对要更低一些。脱脂牛奶的单位热量为每100克34大卡左右,而脱脂奶粉为每100克361大卡,单位热量相比足足差了10倍。
如果用脱脂奶粉冲泡成脱脂牛奶,那么热量和普通的脱脂牛奶还是差不太多的。详细>>
主要用于生产干酪、酸奶用乳的标准化和制备干酪发酵剂,为使乳清蛋白变形程度尽量低,并保证不含保证不含乳清蛋白-酪蛋白复合物,生产低热脱脂乳粉时,脱脂乳的热处理温度应尽量低一点,但应保证微生物数量在卫生指标以下。
预热温度较高,大部分脱脂奶粉都是中热脱脂奶粉,其乳清蛋白氮指数范围较宽,生产乳清蛋白变性程度不同的乳粉时,预热处理工序类型的选择也较多。
中热脱脂奶粉常作为一种配料,广泛应用于巧克力糖果制造和一些含蔗糖糖果产品的生产中,也应用于冰淇淋、甜食、汤和调味料以及各种冷饮热饮中。
主要用于生产再制淡炼乳,尤其是高温下稳定性好的脱脂乳粉,产品成分要求加入黄油后制得液态乳,再经二次均质来保证乳浊液中脂肪的稳定性,加入卡拉胶可防止脂肪分离,加入卵磷脂作乳化剂可保持体系稳定。详细>>
市面上的脱脂奶粉价格有高有低,在二三十元到四五十元不等;如果是罐装的,通常一罐是1kg,价格大概在一百多元左右。详细>>
色泽一致,无异色混合其中,有的脱脂奶粉呈褐色,这种奶粉中乳糖已成焦糖状态,MAIGOO网编不建议购买。
味道正常,无变质焦味及异臭;无结块现象。
温水溶解后可以均匀溶解,无浮悬物及沉淀。
一般包装袋上会说明,不过比例不固定,可以按个人口味来。通常冲250ml的脱脂牛奶用25g脱脂奶粉,100ml则用10g。
一般在说明书或外包装上会有标明,按照建议的温度即可。
大部分情况下,脱脂奶粉用40-50℃左右的温开水冲泡是比较合适的。
往干净杯子倒入1/2杯温开水,加入适量脱脂奶粉,轻轻搅拌直至奶粉完全溶解。
再倒入差不多1/2杯的温开水,然后即可饮用。maigoo网编觉得这样可能比较淡,可以加适量蜂蜜调味。详细>>
脱脂奶粉的主要优点是脂肪含量比较低,因此比较适合不想摄入过多脂肪,但又想通过牛奶吸收营养的人群,比如肥胖人群,患有高血脂的中老年人,患有脂性腹泻症、胆囊疾患、脂肪肝、慢性胰腺炎等特殊疾病的人群。详细>>
一般不适合喝牛奶或奶粉的人都不能喝脱脂奶粉,比如缺铁性贫血患者、乳糖酸缺乏症患者、胆囊炎患者、胰腺炎患者等。
早上早起喝完一杯温水之后,将脱脂奶粉冲泡成脱脂牛奶,搭配早餐一起饮用是比较好的。
睡觉前半小时喝脱脂奶粉也很不错,还能起到安神助眠的作用。
对于成年人而言,脱脂奶粉一般一天喝25g至75克左右,具体喝多少可以根据喝脱脂奶粉的频率以及个人体质、营养需求来决定。详细>>
可以每天都喝,每天都喝1-2杯脱脂牛奶,对身体是很不错的。详细>>
可以,但不建议,营养含量略有降低,不适合身体发育需要补充大量营养的孩子。但体型偏胖的孩子可以适量喝点脱脂奶粉。
可以喝,但孕妇还是建议喝孕妇配方奶粉,更适合孕妇的需求。详细>>
可以适量喝脱脂奶粉,可以帮助产妇微量元素和矿物质,富含蛋白质,维生素A、维生素D、维生素B12,以及核黄素和烟碱酸等众多的营养元素。
不能。婴儿补充营养最好是母乳,其次是婴儿配方奶粉,脱脂奶粉是不适合给3岁以前的宝宝喝。
黄芩主要用种子繁殖,也可用扦插和分根繁殖。黄芩喜温暖,耐严寒,地下部可忍受-30℃的低温;耐旱怕冻,在排水不良或多雨地区种植,生长环境,生长不良,容易引起烂根。