一、全脂牛奶什么意思

全脂牛奶，顾名思义就是不经过脱脂处理，含有全部脂肪含量的牛奶，一般全脂牛奶的脂肪含量是3.0%。和经过脱脂处理的牛奶相比，全脂牛奶不仅含有更高的营养（脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中），而且也更香，味道更好（牛奶之所以有特别的香气，也全靠脂肪中的挥发性成分），因此很受欢迎。

二、全脂牛奶和脱脂牛奶的区别

1、加工工艺不同：全脂牛奶和脱脂牛奶都是以鲜牛奶为原料，经杀菌等工艺制成的，不过脱脂牛奶会多经过一道分离脂肪的程序；也有的全脂牛奶也要进行脱脂处理，脱脂后再额外增加一道添加脂肪的工序。2、营养成分不同：全脂牛奶脂肪含量更高，具有鲜奶的绝大部分营养成分；脱脂牛奶脱去了大部分的乳脂肪，同时也除去了脂溶性维生素，营养价值相对低一些。3、口感不同：全脂牛奶含有较多的脂肪，香气更足，味道更好，脱脂牛奶则相对味道要淡一些。4、适用对象不同：脱脂牛奶中含有的脂肪含量比较少，适宜肥胖而又需要补充营养的人饮用；而全脂牛奶则含有奶粉的正常营养成分，所以适用于一般人。5、价格不同：同品牌的牛奶，通常脱脂牛奶比全脂牛奶更贵一些。

三、全脂牛奶喝了会不会发胖

是否导致长胖取决于摄入的热量，与全脂牛奶关系不大，全脂牛奶的成分主要是水，占85%以上，蛋白质和脂肪分别占3%左右，乳糖占4%左右，其他就是微量的无机盐、维生素等营养成分，正常饮用牛奶的情况下，喝全脂牛奶并不会导致容易发胖。全脂牛奶虽然含有更高的脂肪含量，但总体热量并不高，并不属于高脂肪食物，和脱脂牛奶相比，全脂牛奶的热量也只多了几十大卡左右；并且相对来说，全脂牛奶中的脂肪还能增加饱腹感，降低食欲，减少牛奶的摄入量。因此，对于一般人群来说，只要注意避免每天过量饮用全脂牛奶，正常喝是不会导致容易发胖的。

四、全脂牛奶适合什么人喝

1、儿童：全脂牛奶富含多种营养成分，口感香甜，对于处于生长发育期的儿童来说是不错的营养补充。2、少年：全脂牛奶中含有多种人体所需的氨基酸，还富含维生素D、钙质等，适量食用能促进人体的生长发育。3、孕妇：孕妇喝牛奶对胎儿的生长发育有一定好处，全脂牛奶味道更好，更适合孕期胃口不佳的孕妇。4、健康中老年人：健康的中老年人也可以通过全脂牛奶来补充营养成分，不过对于有相关疾病，例如需要控制血脂的中老年人，则不建议喝全脂牛奶。5、上班族：上班族每天适量喝一些全脂牛奶，可以补充优质蛋白，帮助增强免疫力；而且牛奶还能延缓胃的排空，帮助提高工作的效率。如果您也想买全脂牛奶来喝，可以先来了解一下全脂牛奶十大品牌。