一、绿豆冰沙是什么东西

绿豆冰沙是一道美食，主要食材是绿豆。

绿豆冰沙以纸杯盛装贩卖的台湾冰品，是一种非常好的解暑食品。清热消暑、解毒消痛、利尿除湿。绿豆味甘，性凉，功效：有清热、解毒、祛火之功效。

绿豆冰沙以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜，饮誉羊城。

二、绿豆冰沙怎么做好吃又简单

绿豆性味甘凉，有清热解毒之功，适合夏季食用。能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆还有解毒作用。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。那么绿豆冰沙怎么做好吃又简单呢？

1、工具/原料：绿豆100克、砂糖、冰块、炼乳。

2、做法：

（1）绿豆洗净加4倍水，用大火烧开后，转小火熬制30分钟左右至酥烂，中途注意观察不要粘锅。

（2）加糖调味。

（3）冰块放入碎冰机中打成冰沙。

（4）将冰沙盛入碗中。

（5）将适量熬好的绿豆铺在冰沙上。

（6）加入炼乳，加入少量糖浆即可完成。

3、注意事项：

（1）碎冰最好使用专门的碎饼机器，使用搅拌机的话要用搅拌坚硬物体的那部分机械，以免损坏搅拌机，冰块尽量选用小块的。

（2）熬制绿豆时，可以事先浸泡或者事先炒熟，这样可以加快熬制的速度。