柳蒿芽的功效与作用

1、清火

柳蒿芽具有良好的清火作用，它能缓解便秘、口臭或舌苔发黄的症状，平时多吃能缓解这些不良症状。

2、解毒

柳蒿芽能起到解毒消炎的功效，将它和河豚煮在一起能将它的毒性消除，不仅如此，它还能治疗肝炎。

3、降低血压

它含有丰富的钾元素，能加速体内钠排出，能让血压逐渐下降到平稳状态，很适合高血压人群食用。

4、润肠通便

柳蒿芽中富含粗纤维以及胡萝卜素，有助于肠胃蠕动，加快食物消化，具有润肠通便的效果，有便秘症状的人多食用。

柳蒿芽怎么做好吃

1、清炒柳蒿芽

材料：柳蒿芽250克、蒜瓣3个、油、盐、鸡粉

步骤：柳蒿芽用水简单冲洗一下，蒜瓣去皮切碎；锅中倒入油烧热，加入蒜末爆出香味，有了蒜香味，菜会更好吃；蒜香味爆出后，加入柳蒿芽翻炒；大火爆炒几下，加入少许食盐调味；爆炒至柳蒿芽断生，加入鸡粉调味。

2、柳蒿芽土豆汤

材料：柳蒿芽200克、土豆、葱、油、盐、花椒粉、酱油、味精

步骤：柳蒿芽摘洗干净；锅中水烧开焯烫柳蒿芽；捞出放凉水里；土豆去皮洗净，切片；热锅热油，葱花爆香；放入土豆片翻炒；加适量的盐、酱油、花椒粉炒匀；倒入适量的清水；盖盖子，大火烧开，煮2分钟左右；柳蒿芽挤干水分，切段；待土豆熟了，放入柳蒿芽，放少许味精调味即可。

3、柳蒿芽——东北蘸酱菜

材料：柳蒿芽250克、东北大酱

步骤： 柳蒿芽摘洗干净；锅中放水烧开；将柳蒿芽放入锅中焯烫1分钟；捞出过凉水；柳蒿芽挤干水分放入盘中；拿出自己做的大酱，柳蒿芽沾着大酱就可以吃啦。