藠头什么季节成熟

藠头是春末夏初的时令蔬菜，成熟的藠头个大，色白，柔嫩，味辣、甜、质脆嫩，叶亦可蔬食，制成的罐头酸甜可口。

藠头在种植前要选好适宜的土地。排水性能良好、土质深厚肥沃的境田或新开垦的老荒地都能种植藠头，其中中性沙质土壤的田地是最好的，选地要注意，要选连续三年以上都未种过藠头的土地为好。藠头基肥跟其他很多作物一样，以有机肥为主肥，藠头播种期在九、十月份为宜。播种过早、过迟，都会影响产量。

藠头一般什么时候上市

藠头在每年的五、六月就能收获上市，在外表上看起来和大蒜很相似，但它是没有瓣儿的，是一个整体，有点微微甜，做凉拌菜，把它切成片状，放小盘子中，放上一勺耗油，放一点芝麻盐，搅拌一下就能吃了。

藠头的地上部的叶子差不多有三分之一已经枯黄，延长生长期的话，便会产生双心、多心等情况，就不能做加工出口原料了。所以只要藠头鳞茎充分成熟了，就可以收获了。

藠头收获完成后就要赶紧交售，不要长久的存放，否则就会发霉变烂、变色等严重影响质量。质量不好的藠头是不被收购的。藠头的留种，种子在八月初收获，放在通风处保存。厚度不要超三十厘米为好，上面还要盖上细沙，一直存放到九月份就可以种植了。