黄鳝什么时候最肥美

1、从黄鳝的习性看，每年6-8月的黄鳝是最肥美的。

2、首先，黄鳝最活跃的温度在20-30℃之间，在这个温度区间下，它们的觅食是最频繁的，而每年的6-8月，池塘等水体内的水温是最接近这个温度的，所以，在这个时间段里，黄鳝吃得最多，长得最好。

3、其次，每年的6-8月是黄鳝繁殖的季节，为了更好地繁殖后代，黄鳝无论是雌雄在这个时间段内都是最肥的，当然这取决于觅食的频率，也就是我们上面说到的条件，所以，6月至8月的鳝鱼是最好吃的。

黄鳝什么季节吃比较好

1、夏季鳝鱼胜人参，民间素有“夏令之补，黄鳝为首”、“小暑黄鳝赛人参”的谚语，夏天也是吃鳝鱼进行温补的好时机，所以，不止口感，从养生营养价值上，夏天也是最宜吃黄鳝的。

2、每年的6-8月是吃黄鳝最佳的季节，不过，这同时也是黄鳝繁殖的季节，正是人们知道这个季节的黄鳝最肥，所以捕捞量也大，以至于野生黄鳝其实是越来越少了。

黄鳝的功效与作用

1、黄鳝有温阳健脾、补益肝肾的功效，是体质虚弱或者久病初愈者的佳品；

2、黄鳝含有降低血糖和调节血糖的鳝鱼素，因此含脂肪极少，是糖尿病患者的理想食品；

3、黄鳝含有丰富的维生素A，可增进视力、促进新陈代谢，有人说鳝鱼是眼药，即是眼的药物，患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处，常食鳝鱼有很强的补益功效；

4、黄鳝民间用于治疗多种虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘或者是肠风痔漏、耳聋等，都有很好的保健功能；

5、黄鳝含有丰富的DHA和卵磷脂，是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养，研究表明经常摄取卵磷脂可以提高记忆力，并且有补脑强身的作用。