山核桃什么时候成熟

山核桃一般都会在七八月份的时候就可以成熟，在南方会成熟的早一点，在北方，成熟的可能就会稍微晚一点，北方的核桃，7月-9月份才可以成熟，但核桃成熟的时间也要根据每个地区的气候条件以及地理状况来决定。

山核桃在国内各地都有分布，主产地在安徽宣城和浙江杭州，常见的品种有16种之多，常见的有绩溪山核桃、淳安山核桃、安吉山核桃、鹿鸣乡美国山核桃、临安山核桃等，山核桃果实的成熟期，会因品种和地域出现不同，早熟品种和晚熟品种的成熟期，相差10-25天左右。

山核桃什么季节采摘

山核桃最好的采摘时间一般是在晚秋10月份的下旬左右，这时候山核桃的外皮已经由青色变为黄绿色或者黄色了，茸毛变少，部分果实顶部出现裂缝，皮易剥离，少量成熟种子已自然脱落，中果皮已完全骨质化时，此时的核桃就是已经完全成熟了，是采摘山核桃的最佳时期。

采摘山核桃时，一般会用竹竿或者是有弹性的软长杆，从内向外，顺枝将核桃打落，或者在采收前的10-20天左右喷洒乙烯利，再摇动树干，使果实震动到地面即可。在采摘山核桃期间，年老体弱者尽量不要上树采摘，尽量不要在雨天采摘核桃，不要去危险地带捡拾山核桃，上树采摘时，要注意安全，要佩戴帽和防坠器等安全用具。

山核桃的功效与作用

山核桃含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，能滋养大脑细胞，增强大脑的记忆力。

山核桃中含有大量的维生素E，具有乌须发、润皮肤、美容养颜的功效，可以使皮肤光滑，富有弹性。

山核桃还含有亚油酸、亚麻酸以及钙、铁、磷、钾、镁、锌、锰等微量元素和多种维生素，能补充人体所需的营养，还能健脑，预防心脑血管疾病，延缓衰老等作用。