一、黑米和什么一起搭配煮粥最佳

黑米粥是以黑米为主要原料熬成的粥，除了黑米外，还可以加入其他食材，营养价值更高，比较适合搭配黑米煮粥的食材有：

1、燕麦：燕麦营养丰富，食用以后具有调节血糖、控制体重等诸多保健效果，将燕麦与黑米一起蒸煮，熬出来的粥浓稠软糯，带有一股麦香味，很受人们的喜欢。

2、银耳：银耳黑米粥口感清甜，食用以后具有美容养颜、滋阴润肺的功效。

3、红豆：红豆放入黑米粥中，除了润色以外，还可以为黑米粥补充营养，起到较好的补血益气的作用。

二、黑米粥的做法大全

做法一

原料：

大米100克、黑米60克、糯米10克。

做法：

1、大米半小碗，黑米大概大米的一半，糯米适口味添加，不需要太多。

2、三种米混合之后淘米两次加入开水，开水大概是米的五倍，煮20分钟。

3、黑米煮软开裂之后，就可以出锅啦。

做法二

原料：

黑米150克、赤砂糖15克。

做法：

1、黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。

2、锅中加入约1500毫升的冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。

3、待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

做法三

原料：

黑米30克、粳米70克、枣（干）20克、银耳（干）15克、芝麻10克、大豆15克。

做法：

1、黄豆用温水浸泡1小时，换水洗净；银耳泡软后摘去老蒂；红枣去核。

2、先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净，加清水适量，煮约1小时后，加入黄豆、红枣及洗净的芝麻，继续煮约30分钟即可。

3、根据口味，可以在食用时加入白糖。

三、黑米粥怎么煮容易烂

煮黑米粥的时候，很多朋友发现黑米粥要煮很久才能煮烂，这是因为黑米的米粒外部有一层坚韧的种皮包裹，所以不易煮烂，煮的时候，采用以下三个方法更容易将其煮烂：

1、黑米煮之前，在清水中浸泡一夜，使米身充分吸水膨胀，软化黑米，让其更易煮熟煮烂。

2、煮黑米粥时要现有的基础上减少水量，这样才可以保证粥的粘稠度，也要不断的搅拌，避免黑米粥受热不均匀而糊锅。

3、煮黑米粥的时候加一点粳米或者其他谷物食材，不仅可以增加黑米粥的营养价值，也可让粥煮的更浓稠酥软。