一、小麦胚芽价格多少钱一斤

一般一吨小麦，提取一公斤小麦胚芽。但提取后的小麦并没有抛弃，还照样磨成面粉，所以小麦胚芽的价格不是很高，简单包装的小麦胚芽一斤大概十来块钱，包装精美点的小麦胚芽价格在20元一斤左右。

二、如何挑选优质小麦胚芽

目前市场上很多品质差的小麦胚芽销售，因为小麦胚芽工艺复杂，提取量少，很多商家利用胚乳甚至麸皮代替胚芽来销售，有的将胚芽放入奶茶或者面包之类的食物里面，不仅口感就更不大容易分得出来，而且营养成分大打折扣，那么如何挑选优质小麦胚芽呢？

1、看

好的小麦胚芽应该是金黄色微小片状，大小均匀，色泽圆润。质量差的或假的小麦胚芽黯淡无光，色泽灰沉，颗粒细碎。

2、闻

好的小麦胚芽一般会具有淡淡的青草香味或鱼腥草味，质量差的或假的基本无味或不是麦香味。

3、品

由于现在造假的产品比较多，建议如果有条件，尽量在购买前品尝一下，质量好的小麦胚芽入口后有纯正的麦甜味，经热水或牛奶豆浆冲泡后有浓浓的麦香味，入口后无其他杂味。

4、非脱脂

尽量选择非脱脂麦胚产品。脱脂麦胚原料是将榨油后的麦胚制成麦胚产品，将麦胚中最具营养价值的亚油酸提取掉了，并且由于维生素E溶于脂肪，也会被提掉，导致脱脂后的麦胚营养价值大大降低。