一、小麦胚芽粉用开水泡还是温水

小麦胚芽粉可以用开水泡一下喝，也可以用来水煮。

生麦芽建议炒熟后再用开水冲泡，这样麦芽的营养成分才能被充分浸出。生麦芽也可以用水煎服，即浸泡半小时后再用文火熬制。

炒过的麦芽最好用80度左右的热水冲泡，过热的水温容易破坏麦芽中的热敏性营养物质。

二、小麦胚芽怎么吃更营养

1、小麦胚芽可以用开水直接冲泡，搅拌均匀即可食用。也可以依个人口味添加适量牛奶、豆浆、蛋白质粉、五谷粉或其他调味品冲泡后食用。

2、小麦胚芽可直接用于煮粥、蒸饭，使用时适量加入小麦胚芽即可。也可用来煮麦胚瘦肉粥、麦胚稀饭粥、麦胚饭等。记得是煮至9成熟的时候加入小麦胚芽，然后搅拌均匀食用。

3、小麦胚芽作为纯天然营养食品也可直接夹入面包、糕点、馒头、面条等，增加食物营养。

4、将小麦胚芽、熟南瓜块（红枣、玫瑰酱、杏仁）、苹果（草莓、香蕉）放入搅拌机，即可做出胚芽玫瑰露，胚芽南瓜羹。