一、苦荞茶是什么原料做的

苦荞茶并非红茶、绿茶等传统意义上的茶，而是一种炒米茶，或者说是一种代用茶，由于内含丰富物质，冲泡方便，风味独特而倍受喜爱，那么苦荞茶的原料是什么呢？

据了解，苦荞茶是以苦荞麦的种子为原料，经过筛选、烘烤等工序加工而成的，一般普通苦荞麦种子制成的黄白色苦荞茶是黄苦荞茶，还有一种营养价值更高的黑苦荞茶，是用黑苦荞的种子加工制成的。

二、苦荞麦茶是怎么制作而成的

苦荞茶是将苦荞麦的种子经过多道工序加工制作而成，具体的制作过程是：

1、原料精选：精选带壳苦荞麦，并对苦荞麦进行农药残留检测。

2、清洗：用清水将苦荞麦漂洗干净。

3、低温浸泡：浸泡时间约3～4小时。

4、表面干化：浸泡结束的苦荞麦用脱水机脱去水分，并用强风迅速吹干苦荞表面水分。

5、熟制：（1）蒸熟：利用蒸汽将苦荞麦蒸熟。（2）炒干：采用可调温炒制设备，从高到低逐步调温，并匀速翻动炒干，使苦荞中水分快速挥发，然后快速升温。

6、喷洒凉水：将上一工序的苦荞麦迅速用洁净水均匀适量喷雾，使苦荞麦表面壳迅速膨胀，致使苦荞外表硬壳与麦仁由于不同膨胀系数而内部壳与仁开始分离。

7、烘干：采用热风烘干设备，再将上道工序后的苦荞低温烘干表皮。

8、脱壳：采用离心力将苦荞麦粒击开致使麦壳与麦仁完全分离，除去麦壳，保留表面带苦荞麦麸的麦仁。

三、苦荞茶炒和蒸煮的区别

苦荞茶的制作有炒制和蒸煮两种，它们的区别主要是：

1、味道不同

炒制的苦荞茶其麦香味会比较浓郁，而蒸煮的苦荞茶则是一股很自然的麦香味，不会过于浓郁。

2、外观不同

炒制的苦荞茶泡出来相对会比较浑浊一些，而蒸煮的苦荞麦泡出来会比较清澈。