一、苦荞茶的功效和作用有哪些 

苦荞茶是一种炒米茶，是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品，适当饮用对人体健康有一定的好处，苦荞茶的作用功效主要有：1、增强免疫力：苦荞茶里面含有很多微量元素，碳水化合物，脂肪，叶绿素以及蛋白质，能够让免疫能力提高，而且还可以延缓身体衰老，让抵抗氧化的能力增强，身体体质比较弱的人就应该适当的喝一些。2、降低血糖：苦荞茶可以起到降低血糖作用，它里面含有很多黄酮类的物质，能够让胰岛细胞恢复，让血清胆固醇以及血糖降低。3、保护肝脏：适当的喝一些苦荞茶还可以起到保护肝脏作用，因为它里面含有一些黄酮类物质，对于肝硬化脂肪肝以及慢性肝炎而引起的肝脏损伤都有一定的好处。4、帮助减肥：苦荞茶里面还含有非常丰富的膳食纤维，能够让肠道的蠕动速度变得更快，也可以让代谢功能变得更强，这样减肥的效果就可以变得更好，而且不会给身体带来什么副作用。5、促进身体发育：苦荞茶里面含有脂肪酸以及天然的氨基酸成分，对于生长发育的儿童来说就非常不错，能够起到很好的促进成长发育作用。如果您想喝苦荞茶的话，可以到当地的茶市、专卖店购买，有的超市也能买到，还可以网购，购买苦荞茶时，注意选择一个好的苦荞茶品牌。

二、苦荞茶可以天天喝吗

一般来说，正常体质的人群，在适量饮用的情况下可以每天都喝一些苦荞茶，不过因为苦荞茶性微寒，如果每天都大量喝的话，是会对身体健康有害的。除此之外，对于下列人群来说，不建议每天都喝苦荞茶：1、本身是寒性体质，天天喝苦荞茶可能会加重体内的寒气，导致手脚发凉、乏力、畏冷以及精神萎靡等症状。2、对于平时脾胃比较虚弱的人来说，天天喝苦荞茶容易导致胃部出现一些不适症状，如腹泻、腹痛等。3、由于苦荞茶具有降低人体血压和血糖的作用，低血糖、低血压患者天天喝可能会导致机体的血糖、血压过低，从而出现恶心、乏力、晕厥或视物模糊等症状。

三、苦荞茶和大麦茶的区别

1、品质特点区别：大麦茶的原料为大麦，通过炒制大麦至焦黄而成。冲泡后，汤色为黑褐色，喝起来有浓浓的麦香味，是一种传统的清凉饮料。苦荞茶是用苦荞麦为原料，经过低温烘焙而成的，是一种炒米茶饮。汤色为黄绿色，闻起来有清香味。2、营养成分区别：大麦茶富含多种维生素，人体所需的微量元素，氨基酸，不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维。这些营养成分对人体也是及其有益的。苦荞茶相比大麦茶来说，营养成分要更丰富一些，除了微量元素，氨基酸，蛋白质和膳食纤维等成分以外，它还含其它粮食作物不具备的叶绿素以及谷物没有的生物类黄酮芦丁。3、功效作用区别：大麦茶味甘、性平，主要用于健脾减肥，清热解暑，去腥膻，去油腻，助消化，养颜润发。苦荞茶性寒，除了清热解毒，改善循环，清除有害自由基以外，对降三高，软化血管也有辅助功效。

四、苦荞茶的正确喝法

1、冲泡：取成品的黑苦荞茶一小袋（标准的重量为6g），放置于玻璃杯底。用水壶将水煮沸，倒于玻璃杯中。水温建议80℃以上，因为这样才更加利于苦荞茶中的生物类黄酮、芦丁等微量元素有效的溶于水中。2、品饮：在等待冲泡的苦荞茶达到适宜饮用温度之前，我们可以先通过“闻”提前感受一下苦荞茶独特的麦香茶味。待茶温能达到入口之后，便可直接饮用。优质的黑苦荞茶在第一次冲泡之后，口感略微有一点苦涩。但细细的回味会“苦尽甘来”，回口有浓浓的荞麦香。优质的苦荞茶在5泡之前并不会因为多次反复的冲泡而变得无味，可依然保持口感的纯正。3、食用：苦荞茶喝完后，剩下的苦荞是可以吃掉的，苦荞茶实际上是一种炒米茶，里面的苦荞是烘烤熟了的，可以直接吃；不过对于肠胃不太好的朋友来说，一般只喝苦荞茶就行了，不建议吃里面的苦荞。