湖南姜盐茶是什么茶

湖南姜盐茶起源于湖南湘阴一带，古代的岳州府，和一般的茶叶相比，它多了姜、盐、芝麻、青豆或花生仁，先把姜洗净捣碎，和盐、茶叶、水放在壶里，置旺火上熬，滚沸后，冲入放有炒熟芝麻和青豆的茶杯里，盖好，略闷三两分钟即成，冲泡时水温以70℃-80℃为好，生姜要选用鲜嫩新姜，食盐则以平日口感为度。

如果说起姜盐茶的起源，其中还有一段颇为有趣的来历，那是南宋绍兴年间，岳飞被朝廷授予镇宁崇信军节度使，带领兵马南下，准备镇压杨幺领导的农民起义。但是，士兵一到南方，水土不服，病人增多，不仅影响了作战，也影响了士气。岳飞急中生智，便吩咐部下熬含盐的黄豆姜汁汤当茶喝，果然，士兵中的疾病迅速减少。军营周围的老百姓一看，也学着沏这号茶，一时间在湘阴包括汨罗县流行起来。

湖南姜盐茶的功效与作用

湖南姜盐茶配料丰富，包括姜、盐、黄豆、芝麻、茶叶等，姜能开胃止呕，化痰止咳，发汗解表；盐调味和中，益肾润燥；黄豆健脾利湿，益血补虚，解毒；茶叶有驱散疲劳，生津止渴，利尿止泻，清热解毒，消食减肥等作用；就连后来加进的一味芝麻也有补肝肾，益精血，润肠燥的功效。

湖南姜盐茶怎么喝

姜盐茶沏好了，先得把茶罐里的茶筛在茶碗里。筛茶，得抓住茶罐的把手，像乡间人筛稻谷一样，水平方向地旋转晃动茶罐，使罐里的茶叶、豆粒、姜末、芝麻均匀地悬浮在茶水中，倾斜茶罐，茶叶、豆粒、姜末、芝麻和茶水一同倒在茶碗里。人们吃茶，也要轻轻地晃动茶碗，使碗底的茶叶豆粒等物漂浮起来，才能够将碗里的姜盐豆子芝麻茶吃干净。

敬客时，按长幼顺序筛筛过第一遍后，主人要留神观察，谁先喝完了马上又敬上第二碗，如此循环。客人虽略作推辞，主人却执意多敬，以表热忱，有量大的，一人可单独喝完一罐茶。民间还流传着一首歌谣：“芝麻豆子茶，呷哒就想夸，一碗香满口，二碗舔落牙，三碗四碗辞不脱，五碗六碗捉鱼虾，汉子们歇气，一罐不能少，堂客们仰罐，泛起缎子花。只是出门人喝不得，越喝越思家，越喝越思家。”