如何挑选优质的小葱

1、根据颜色挑选

优质的小葱，其葱白颜色为洁白色，而葱叶颜色则为翠绿色，劣质的小葱颜色则有差异。

2、根据粗细挑选

在挑选小葱时，我们应该注意小葱葱白的粗细度，应该选择粗细度适中的小葱，特别细的小葱没有味道，而那些非常粗的小葱，吃起来和大葱的口感相似。

3、根据长度挑选

小葱的形状是细长状，葱白粗细一致，葱叶要比葱白长，所以在挑选小葱时，应该选择葱叶长度比葱白略长的小葱。

4、观察葱叶

质量好的小葱，葱叶挺拔有一定的硬度和弹性，而且不会有烂叶和黄叶；不新鲜的小葱，葱叶垂软无力，而且常有烂叶。

5、观察根须

新鲜的小葱，根须颜色为黄白色，而且摸起来非常湿润；不新鲜的小葱，其根须颜色就会为枯黄色。因为这样的小葱已经存放了一段时间，根须和空气接触时间较长，水分蒸发严重，由于缺水根须就变成了枯黄色。

6、用手捏小葱

用手捏小葱的目的，主要是为了检验小葱长的是否紧实，优质的小葱就长的非常紧实，而劣质的小葱长得就非常松散。

小葱怎么保存时间长

1、保鲜膜保存法

首先将小葱冲洗干净，然后将小葱中的水分完全沥干，接着用保鲜膜将小葱彻底的包裹好，千万不要漏气，最后将包好的小葱放入到冰箱中冷藏即可。建议大家包小葱时，每4-5根葱包一个膜，这样使用时就非常方便，不用反复的包裹保鲜膜。

2、密封盒保存法

密封盒是常使用的小葱保存法，将小葱洗净后沥干水分，然后将小葱切成碎末，接着准备一个密封盒或保鲜袋，接着将葱末放入到密封盒中，最后将密封盒放入到冰箱中冷藏即可。每次需要使用小葱时，只需要打开保鲜盒，抓上少许小葱即可。用这个方法保存的小葱，放上1年都不会坏呢，只不过每次保存的葱末2-3个月就用完了。

3、清水保存法

买回家的小葱，天热放1天就焉了，天凉放2天就焉了，此时我们需要准备一个杯子，在杯子中加入少许自来水，然后将小葱放入到水中浸泡着（根部浸泡即可），接着将杯子放入到有太阳光的地方，每隔7天换一次水，小葱一直都不会腐烂变质，如果您想小葱长得更好，可以加少许磷酸二氢钾到水中，促进小葱的生长。

4、种植法

买回家的小葱，如果吃不完，刚好家里有花盆，可以将小葱摘到盆中，每隔2-3天喷少许水，葱会长得越来越好。而使用完的小葱根，大家也不要扔掉，将小葱根放入土中种着，半个月小葱就会长得非常茂密，这个方法仅限于家里阳光充足，并且有花盆。