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蛤蜊的功效与作用 蛤蜊怎么做好吃又简单

本文章由注册用户 吃吃 上传提供 2023-10-21 评论 0
摘要:蛤蜊是一种海鲜,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。蛤蜊分布于中国辽东半岛、山东半岛等水域,在日本等国也有分布,它的营养价值高,可入药,性味咸、寒,具有滋阴利水、化痰软坚等功效,适用于糖尿病、哮喘、甲状腺肿大、胃癌、痔疮等患者食用或外用。蛤蜊肉质鲜美,含有蛋白质、脂肪、糖类、锌、钙等多种营养成分,是常见的食用贝类。

蛤蜊的功效与作用

1、蛋白质来源:蛤蜊是优质的蛋白质来源,富含氨基酸,有助于维持肌肉质量和组织修复

2、低脂肪:蛤蜊的脂肪含量相对较低,适合那些追求低脂肪饮食的人。

3、富含矿物质:蛤蜊富含多种矿物质,尤其是铁、锌、钙、钾和硒等,这些矿物质对于身体的正常功能至关重要。

4、富含维生素B12:蛤蜊是维生素B12的良好来源,这对于神经系统的正常功能和红细胞的生成至关重要。

5、低卡路里:蛤蜊的卡路里含量相对较低,是一种适合低卡路里饮食的选择。

6、抗氧化作用:蛤蜊富含抗氧化物质,如硒,有助于中和自由基,减少氧化损伤,保护细胞健康。

7、有助于补铁:蛤蜊富含铁,是一种有助于预防铁缺乏性贫血的食物。

8、促进免疫系统:蛤蜊中的锌有助于增强免疫系统的功能,帮助身体抵抗感染。

蛤蜊的食用禁忌

蛤蜊不建议和橙子、扁豆、啤酒等食物一起吃,也应避免同维生素B1片、左旋多巴片等药物一起吃,以免造成不良反应。

蛤蜊怎么做好吃又简单

做法一:葱烧蛤蜊。将蛤蜊放入盐水中静养几个小时,让其吐沙。然后,将蛤蜊放入开水中焯烫至微微张开,捞出后再次冲洗两遍。锅中倒入适量的油,油热后放入葱段、姜末煸炒出香味,然后放入蛤蜊翻炒均匀。接着加入2勺老抽、少许盐调味,待蛤蜊全部张开时,再撒上少许香葱点缀,然后即可关火盛出。

做法二:蒜蓉粉丝蒸花蛤。将花蛤放入盐水中静养几个小时,让其吐沙。粉丝泡软后铺在盘底,将花蛤放在粉丝上。将蒜蓉、剁椒和姜末混合均匀后,撒在花蛤上。锅中倒入适量的水,水开后将盘子放入锅中,蒸10-15分钟取出。最后撒上香葱末和香菜末即可。

做法三:蛤蜊豆腐汤。将蛤蜊放入盐水中静养几个小时,让其吐沙。豆腐切块,锅中倒入适量的油,油热后放入葱姜蒜炒香。加入适量的水,水开后放入豆腐块和蛤蜊,调入盐、鸡精等调味品,煮几分钟后即可关火盛出。

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