一、东北大米是杂交水稻吗

东北大米不是杂交水稻。

东北大米是一种常规水稻，主要种植在黑龙江省、辽宁省、吉林省的平原地区，土壤属于黑土，这种土壤土层深厚，营养丰富，吸收了氮、磷、钾等多种矿物质，非常适合种植农作物，此外，东北地区阳光雨水充足，保证了东北大米独有的高品质。

东北大米颗粒大且饱满，质地坚硬，色泽清白透亮，还含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，香味浓郁，出饭率高，在市场上很受欢迎。在存储东北大米的时候，要放在阴凉、通风、干燥的地方，防止受潮、变质。

二、东北大米是什么米

东北大米大多数是粳米。

粳米，又称粳粟米等，与籼米相对应。粳米在中国作为食物至少有两千多年的历史，药用首载于《名医别录》，其功效为“主益气，止烦，止泄。”

粳米是粳稻的种仁，又称稻米，是稻谷的成品，其制作工序包括去壳、碾米、成品整理等。粳米的营养丰富，是我们所熟悉的谷类之一，同时也是人类的主要食粮之一。据历史记载，最早的种稻人是长江中下游的中国先民。主要产于我国黄河流域、北部和东北部；在南方则分布于海拔1800米以上，较耐冷寒，是为中纬度和较高海拔地区发展形成的亚种。

粳米含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。粳米富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分，具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补肺气的作用。