一、东北大米的功效与作用

东北大米是中国东北地区主要种植的优质大米品种之一，产于黑龙江、吉林、辽宁等地，是中国大米品种中的顶级品种之一。那么东北大米的功效与作用有哪些呢？

1、具有丰富的营养成分

东北大米富含碳水化合物、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素E、矿物质等营养成分。其中，碳水化合物是人体获得能量的重要物质，对于消化、吸收和新陈代谢起到重要作用。蛋白质则是构成人体细胞的基础，维持身体机能的正常运行。维生素B1具有增强心脏功能和肌肉运动能力的作用，维生素B2则有助于维持皮肤和眼睛的健康。

2、提供丰富的纤维素

东北大米中含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动，增加排便次数，预防便秘的发生。此外，纤维素还能减缓食物在胃中的腐败速度，降低胃肠道对食物中有毒物质的吸收，起到保护胃肠道健康的作用。

3、降低胆固醇和血压

东北大米中的纤维素可以结合胆汁酸，促进其排泄，并减少胆固醇的再吸收，从而起到降低血液中胆固醇水平的作用。另外，东北大米中还富含一种叫做胶质的物质，它具有极强的吸水性，能够降低血液中的胆固醇浓度。此外，东北大米中的钾元素含量较高，可以帮助排除体内多余钠离子，从而起到降低血压的作用。

4、促进血液循环和新陈代谢

东北大米中富含的维生素B群和矿物质能够促进血液循环和新陈代谢。维生素B群能够帮助细胞进行新陈代谢，并参与能量转化的过程。矿物质则是构成细胞内液的基本元素，对于维持细胞内外的平衡和正常代谢起着重要作用。通过促进血液循环和新陈代谢，东北大米有助于提高人体能量水平，增强体力和抵抗力。

二、东北大米适宜人群介绍

前文已经简单了解了东北大米的功效与作用，那么东北大米适合哪些人吃呢？

东北大米一般人群皆可食用，由于其容易消化吸收，因此特别适合消化不良的人群，深受老年人的喜爱。