椰子角是怎么做的

用料： 椰子、白糖、清水

做法：

1、先准备四个椰子，用筷子找最软的那个洞戳进去，倒出椰汁，用刀背敲开椰壳，把椰肉取出来。

2、切掉外层的黑皮，改造成小三角，放清水里洗掉上面的残渣，捞出来放蒸锅里，大火开始蒸，沸腾后中火蒸40分钟，蒸熟之后到锅里加上白糖和清水，大火开始煮，偶尔翻动翻动，以免糊底。

2、沸腾后转中火继续煮，十分钟时水分变少，20分钟时泡泡变大，说明糖液在变粘稠，30分钟变成密密的小泡泡，糖液变得粘稠，而且椰子也有点透明了。

4、离火倒大碗里，翻拌翻拌，让椰子快速降温，密封腌制一晚上，让糖液充分浸透椰子里，第二天放在上下通风的架子上，拿去晒干或者烘干。

5、直到变成表层糖液干干的，椰子也是干干的，挤下来放糖粉里，裹上一层，抖掉多余的糖即可。

在椰子角的基础上，有很多变种，例如添加不同口味的果酱和果脯，或者将奶油、巧克力等材料加入馅料中，让椰子角更加多样化，口感也更加丰富。

椰子角好吃吗

椰子角的独特之处在于它融合了椰子的香甜和坚硬的外壳，使得每一口都充满了丰富的口感。在海南，你可以在街边小摊、超市或者当地市场找到它。

海南的椰子角有两种主要的类型：原味和炭烤。原味的椰子角保持了椰子的原汁原味，口感清新，甜而不腻。而炭烤的椰子角则赋予了更多的层次感，炭烤的香气和椰子的甜味相得益彰，让人回味无穷。

无论是原味还是炭烤，椰子角都是海南独特的味觉体验。这种美食不仅让人们在品尝的过程中享受到了椰子的美味，也让他们体验到了海南独特的风土人情。

除了作为零食之外，椰子角也是海南当地人早餐的首选。当地人喜欢将椰子角泡在热腾腾的咖啡或者茶中，让椰子角的甜味和咖啡或茶的苦涩相互交融，形成一种独特的口感。海南的椰子角，是一种简单而美好的味觉体验。它以其独特的口感和丰富的营养价值，赢得了无数人的喜爱。