金华火腿的营养价值和功效

金华火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

1、金华火腿具有健脾开胃、生津益血的作用，因为火腿本身是温热的，对刺激食欲、健脾、治疗体虚乏力、腰酸腿软有很好的效果。

2、火腿中蛋白质含量较高，具有维持钾钠平衡、消除水肿的作用，从而提高人体免疫力。

3、有利于保护人体器官，火腿中铜的含量比较高，铜是我们人体不可缺少的微量元素，对人体血液、中枢神经系统、骨骼发育都有重要的调节作用，同时对人体心、肝、内脏器官的发育有很好的疗效。

金华火腿的正确吃法

吃法一：蜜汁火方

1、把金华火腿的上方取下来，切成小方块，放入180度的蒸箱中蒸半个小时后倒出肉汁，在肉上放一点冰糖，倒入一点肉汁，放葱结，放入蒸箱，180度蒸两个小时。

2、蒸好后倒出肉汁，倒入泡好的莲子，淋上少许肉汁，然后放入蒸箱180度蒸一个小时，将淋上的肉汁倒入锅中煮沸，加入水淀粉蜂蜜，煮至粘稠状，火腿蒸熟后取出，将勾好的汁均匀的倒在火腿上就可以了。

吃法二：金华火腿煲汤

1、金华火腿切小块，用清水浸泡一小时，锅中加水，水开时将火腿焯一下，去掉多余的盐，焯好沥干水分。

2、将笋干提前泡发，洗净切块，豆腐洗净，沥干水分切成小块，然后放入锅中炸熟。炸好后会两面金黄，把火腿、豆腐、笋干全部放进砂锅里。

3、加入姜片和干辣椒，加入适量的高汤，大火烧开，转小火炖20分钟，加入胡椒粉、香菜即可。

金华火腿吃前要泡吗

食用金华火腿之前要将它放入水中浸泡，这样做可以让金华火腿的质地变得更加柔软，还能减少一点它的咸味，使金华火腿的味道、口感都更上一层楼。

浸泡金华火腿要花费两到四个小时的时间，可以根据自身的口味来适当减少或延长时间。

金华火腿能生吃吗

金华火腿不可以切片生吃。金华火腿虽然经过了长时间的腌制加工，但是并没有成为一种熟制品，仍然还属于生品，需要进一步加工烹饪之后再食用，否则容易引起身体不适。