榛蘑怎么做好吃

1、小鸡炖蘑菇

用料：土鸡、榛蘑、姜、枸杞、料酒、盐、油、味精

做法：把土鸡收拾干净，洗净切块，姜切片、枸杞泡泡洗净；榛蘑用温水泡软清洗干净，里加水大火烧开，下鸡块；加料酒大火烧开，撇去血沫一定得撇干净，加姜片转小火炖40分钟；加榛蘑再小火炖20分钟，加枸杞、盐调味再3分钟即可。

2、榛蘑烧花菜

用料：榛蘑、菜花、猪肉、淀粉、盐、酱油、醋、植物油、大蒜、香油、大葱、姜、花椒

做法：榛蘑用热水泡发后沥干水分，花菜切块烫熟后捞出冷却，猪肉切薄片；锅中放油烧热，花菜、榛蘑炸后捞起，滤油，锅内剩油将肉片炒至七分熟，加入酱油煸炒着色，随即放入花菜、榛蘑及其它配料，改以小火慢炖；待汤汁快收干时转大火，用淀粉勾芡，最后滴入香油即可起锅。

3、榛蘑炒肉

用料：榛蘑、猪肉、蒜、葱、辣椒

做法：入油先炒肥肉，超干在下红肉炒，炒熟放入葱姜蒜，花椒粉；下入大辣椒，放入酱油，下入榛蘑，一勺盐，2勺蚝油，半勺白糖，半勺味素，炒匀出锅。

榛蘑的功效与作用

1、开胃健脾

榛蘑本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，纤维素有助消化和防治便秘的作用。

2、补虚壮骨

榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人有补养作用，也是传统中医药材，具有祛风活络、强筋壮骨的功能。

3、保护视力

适量食用野生榛蘑，可以防止皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病。榛蘑对预防视力减退、夜盲也很有效果，如果是经常坐在电脑前工作的人，建议吃点榛蘑，对眼睛视力保护很有帮助。

4、延缓衰老

榛蘑的维生素E含量达36％，能延缓衰老、防治血管硬化，还有润泽肌肤的功效。

5、降低胆固醇

榛蘑具有降低胆固醇的作用，避免肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够防止心脑血管疾病的发生。