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罗田板栗的功效和作用 罗田板栗和迁西板栗哪个好

本文章由注册用户 吃吃 上传提供 2023-12-11 评论 0
摘要:罗田板栗产自湖北省罗田县,与南方其他产地的板栗相比,罗田板栗糖分含量高,淀粉含量较低,糯性强,口感好,并富含多种维生素与微元量元素,营养丰富。迁西板栗产自河北省,属于北方板栗,那么,它和产自南方的罗田板栗相比有啥优点,又有啥不足呢?快和小编一起来了解了解吧。

罗田板栗和迁西板栗哪个好

罗田板栗既有南方板栗的脆,也有北方板栗的糯,尤其是最受欢迎的桂花香,口感绵密,细细品味还有桂花的清香。罗田板栗淀粉含量高,口感绵软,适合烧肉,炖鸡。

迁西板栗又叫京东板栗,这种板栗外形玲珑,呈红褐色,表面有浅薄蜡质层,鲜艳而富有光泽,最大的优点是果壳和果仁间那层内膜,又薄又软,壳肉易剥离,皮膜不粘,最适合用糖炒着吃,又甜又糯,满嘴栗香。

罗田板栗的功效和作用


板栗的价值很高,含淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素、及钙、磷、钾等矿物质,可供人体吸收和利用的养分高达98%。

1、栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。

2、栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子,对抗老防衰、延年益寿大有好处。

3、栗子含有核黄素,对小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

4、栗子含较高的碳水化合物,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

5、栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老。

6、栗子对治疗肾虚有良好的功效,特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜。

罗田板栗怎么快速剥皮

在生板栗的背上横向划开一刀,将板栗倒进热水里烫几分钟后捞出,这样就能很快剥好板栗。

或者将栗子放入淡盐水里,开火煮,然后焖一分钟就可以剥了,淡盐水要刚好没过栗子。

罗田板栗怎么吃

吃法一:糖炒板栗

1、将板栗清洗干净,在水中浸泡20分钟左右。

2、板栗捞出沥干水分。

3、用剪刀或刀在板栗顶部或背上划十字刀口。

4、炒锅中倒入适量盐,把板栗倒入锅中,用中小火翻炒,至板栗口子微微张开,没有粘太多盐时,倒入白糖继续不停翻炒。

5、炒至白糖颜色变深,出香味,关火,盖上盖闷5分钟左右即可。

吃法二:香菇烧板栗

1、剥好的栗子备用,香菇洗净切块,姜切片,青红椒洗净切片。

2、板栗放入蒸锅蒸熟,盛出备用。

3、锅烧热倒入油,爆香姜片,放入香菇翻炒。

4、加入蒸熟的板栗翻炒均匀。

5、加入适量清水大火煮开,再加入生抽、适量盐、老抽,转小火继续焖煮收汁。

6、加入青红椒翻炒至熟即可。

吃法三:板栗烧鸡

1、栗子剥好洗净,鸡腿洗净切块,姜切丝。

2、用盐、料酒腌制鸡腿。

3、炒锅烧热倒油,爆香姜丝,放入腌制好的鸡块翻炒至变色后加入板栗翻炒。

4、锅中加入足量清水,开中火焖烧20分钟。

5、添加适量盐、蚝油调味,烧熟即可。

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