南江黄羊好吃吗

南江黄羊的肉质非常细嫩，口感鲜美，膻味小，营养价值高，被人们誉为“美容肉”、“益智肉”。

鲜羊肉肌肉有光泽，色鲜红或深红，脂肪呈乳白色，肌肉外表微干或有风干膜，外表湿润，不粘手，指压后的凹陷立即恢复，具有鲜羊肉正常的气味；冻羊肉解冻后肌肉色鲜红，有光泽，脂肪呈白色，外表微干或有风干膜，不粘手，肌肉结构紧密，有坚实感，肌肉纤维细嫩，具有羊肉正常的气味。

南江黄羊肉的做法多种多样，可以做成各种美食，如黄羊肉汤锅、烤全羊、羊肉串等。在南江地区，人们常常将南江黄羊肉与其他食材一起烹饪，如黄羊肉炖萝卜、黄羊肉炖冬瓜等，这些菜肴不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受人们的喜爱。此外，南江黄羊的骨头也可以用来熬汤，具有滋补养生的作用。

总的来说，南江黄羊的肉质细嫩、口感鲜美、营养丰富，是一种非常美味的食材。如果想要品尝南江黄羊的美味，可以前往南江地区的餐馆或者选择购买南江黄羊肉在家中烹饪。

南江黄羊肉市场价多少一斤

南江黄羊肉的市场价格大约在25-30元左右一斤，但具体价格还是由羊的质量决定。

此外，南江黄羊的屠宰率一般为49%，体高一般为95cm，骨肉比为6:4，体长一般为120cm。

以上信息仅供参考，具体价格可能会根据市场供需关系、地区差异、季节变化等因素有所不同，建议在购买时进行多家比价。

备注：以上价格来源自网络，仅供参考。