一、蔗糖素是糖吗

蔗糖素，又叫三氯蔗糖，它是以蔗糖为原料制作的，但不属于糖的范畴，而是人工合成的甜味剂，属于食品添加剂。

糖类物质一般是是多羟基（2个或以上）的醛类（Aldehyde）或酮类（Ketone）化合物，在化学上主要由碳、氢、氧元素组成，三氯蔗糖的分子式为C12H19Cl3O8，它的分子结构上有三个氯原子替换了蔗糖中的三个羟基，因此不被认为是糖类物质。

二、三氯蔗糖算0糖吗

现代人重视健康，对于“0糖”、“0卡”的食物比较关注，三氯蔗糖作为一种甜味剂，它可以算0糖吗？

按照《预包装食品营养标签通则》的规定，每100克固体食物或每100毫升液体食物中糖含量≤0.5克，才能声称无糖或零糖，三氯蔗糖在人体内不参与代谢，不被人体吸收，热量值为零，可以看作是“0糖”。

三、三氯蔗糖有助于减肥吗

三氯蔗糖热量值为0，且甜度较高，很多0糖食品都会添加三氯蔗糖，对于想减肥的朋友来说，控制糖类摄入有助于减肥，那么三氯蔗糖能帮助减肥吗？

由于三氯蔗糖不含糖，减肥期间可以少量吃一些用三氯蔗糖或其他甜味剂代替果糖、葡萄糖的食品或饮料，但目前还没有充足的证据证明代糖更有助于减肥。

如果想减肥，但一时半会还不能适应无糖的世界，那么偶尔吃点“代糖食品”的确是更好的选择，最终还是希望大家培养清淡的饮食。