多宝鱼的鱼鳞怎么去除

1、使用剪刀：将多宝鱼放在水中，用剪刀沿着鳞片的纹路剪下鳞片，注意不要剪伤鱼肉。

2、使用刮板：使用刮板沿着鱼体的纵向方向刮去鳞片。刮鳞板通常需要先涂上少量的食用油，以减少摩擦力。

3、使用酸或盐水：将多宝鱼浸泡在酸或盐水中约10分钟，然后用手轻轻擦拭即可。

4、使用热水：将多宝鱼放在沸水中烫一下，然后用手轻轻擦拭即可。

多宝鱼的做法

做法一：豉汁多宝鱼

食材：多宝鱼、葱姜、剁辣椒、豉油、盐、料酒。

步骤：

1、鱼身子的两面都横着划上三刀，盐和料酒抹匀，腌20分钟以上入味。

2、葱、姜一部分切片，一部分切丝。

3、葱、姜片铺底；刀口和鱼肚子里都塞满葱、姜丝。

4、入蒸锅蒸7、8分钟后断电或关火，不要开盖，虚蒸5分钟。

5、蒸好的鱼端出来，撒上剁椒。

6、锅里倒入蒸鱼蒸出来的汤和豉油烧开。

7、浇到蒸好的鱼上即成。

做法二：香煎多宝鱼

食材：多宝鱼、洋葱、植物油、盐、料酒、孜然粉、辣椒粉。

步骤：

1、把多宝鱼去除内脏洗净，在鱼身上切上十字刀。

2、把多宝鱼用盐和料酒均匀抹上一层，腌制10分钟以上。

3、洋葱切丝。

4、把烤盘上垫上锡纸，刷上一层油，上面铺上洋葱丝。

5、把多宝鱼两面都均匀的刷上花生油。

6、均匀的撒上孜然粉和辣椒粉。

7、用锡箔纸把多宝鱼包好。

8、烤箱上下功能200度预热5分钟，放入烤盘中层，烤15分钟拿出。

9、 打开锡箔纸撒上辣椒粉和孜然粉，把多宝鱼放在烤架上，250度再烤10分钟左右即可。