做法一：葱烧海鲫鱼

食材：海鲫鱼、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、葱花。

步骤：

1、准备海鲫鱼、葱、姜、蒜等食材。

2、海鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段，用料酒和盐腌制一段时间。

3、锅中热油，放入葱姜蒜爆香，然后加入海鲫鱼段煎至两面金黄。

4、加入适量清水，放入生抽、老抽、糖等调味料，盖上锅盖小火慢炖。

5、待汤汁浓稠时，撒上葱花即可出锅。

做法二：清蒸海鲫鱼

食材：海鲫鱼、盐、料酒、姜丝、葱、姜、香葱、豉油。

步骤：

1、将海鲫鱼处理干净，去除内脏和鳞片，并在鱼身两侧划几刀，以便更好地入味。

2、用盐、料酒和姜丝腌制鱼10分钟。

3、将鱼放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸7~8分钟。

4、蒸好后取出，去掉葱姜，重新放上新的香葱，淋上蒸鱼豉油。

5、锅中烧热油，淋在鱼身上即可。

做法三：香煎海鲫鱼

食材：海鲫鱼、盐、胡椒粉、柠檬汁、香菜末。

步骤：

1、将海鲫鱼处理干净，用盐、胡椒粉腌制一段时间。

2、平底锅加热，放入适量的油。

3、将腌制好的海鲫鱼放入锅中，中小火煎至两面金黄酥脆。

4、出锅后挤上柠檬汁，撒上香菜末即可。