一、藤椒油的功效与作用

1、增强食欲

藤椒油含有酰胺类物质和挥发油，具有独特的香麻味，能很好地提升菜肴的口感和香味，促进人的食欲。

2、温中散寒

藤椒药性辛、温，具有温中散寒的作用，用藤椒油烹调食物，可以帮助驱除体内寒气，预防风寒感冒。

3、促进血液循环

藤椒油中的辣椒素成分可以刺激血管扩张，促进血液循环。

4、缓解疼痛

藤椒油中的辣椒素还可以刺激神经末梢，释放内啡肽等物质，缓解疼痛。

5、抗菌消炎

藤椒油中的辣椒素和芳香族酮等成分具有抗菌消炎作用，可以预防感染和促进伤口愈合。

6、健胃消食

藤椒油可以达到促进胃酸分泌效果，能够帮助改善食欲不振和消化不良，也有助于缓解恶心呕吐。

二、藤椒油适合哪些人群食用

大部分人群均可食用藤椒油，尤其适用于食欲不振、体寒的人群。

1、一般人群

藤椒油是一种健康营养的食用油，大多数人群都是可以食用的。

2、食欲不振的人群

藤椒油具有独特的香麻味，能很好地提升菜肴的口感和香味，促进人的食欲，适合食欲不振的人群食用。

3、体寒的人群

藤椒具有温中散寒的作用，体寒的人群可以用藤椒油烹调食物食用，对驱除体内寒气有一定的帮助。

三、藤椒油禁忌人群

藤椒油含有较多的脂肪，可能导致心肌脂肪沉积的情况，冠心病、高血压患者要控制摄入量。另外，藤椒油剌激性较强，不适合有胃病的人吃，孕妇及哺乳期女性不能吃。