一、葱油饼干是酸性还是碱性

很多人都知道，我们入口的食物是分为碱性和酸性的，而之所以这样分类，是根据食物在人体内新陈代谢后的产物来进行区分的，这二者代表着两者截然不同的食物种类，那么葱油饼干是酸性还是碱性呢？

一般饼干是酸性，只有苏打饼干是碱性的。但是由于葱姜蒜是碱性食物，所以很多人又纠结了，其实，葱油饼干的主要成分还是饼干的成分，葱花就提味了一下，因此还是属于酸性。

因此过量食用饼干可能导致胃酸分泌过多，不宜大量或长期食用，以免体重快速增长。‌

二、葱油饼干是发物吗

前文已经简单了解了葱油饼干是酸性的，接着咱们再来了解了解葱油饼干是发物吗？

发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。葱油饼干的成分和特性：

1、葱：葱作为调味料，具有一定的辛辣刺激性。在传统观念中，葱被认为是可能引发体内热气的食物，因此在某些特定情况下（如感冒、发热、皮肤病等）可能被视为“发物”。

2、油：饼干中的油分，尤其是如果使用了较多的植物油或动物油脂，可能会增加食物的热量和油腻感。然而，单纯从油分的角度来看，它并不直接等同于“发物”，但过多的油脂摄入可能对健康不利。

3、饼干：饼干本身是一种烘焙食品，其成分和制作工艺可能因品牌和产品而异。但通常而言，饼干中的面粉、糖和其他添加剂并不直接导致其成为“发物”。

综上所述，葱油饼干中的葱成分可能使它在某些情况下被视为“发物”，特别是对于那些对葱敏感或患有特定疾病（如皮肤病、过敏等）的人群。然而，这并不意味着葱油饼干对所有的人都是“发物”，因为每个人的体质和病情都是不同的。

因此，在一般情况下，我们可以认为葱油饼干在某些特定情境下可能被视为“发物”，但并非绝对。对于那些需要特别注意饮食的人群，建议在食用前咨询医生或营养师的意见。