白露适宜吃哪些蔬菜

白露节气，容易出现口干、唇干、咽干、皮肤干燥等，就是典型的“秋燥”，此时要多吃蔬菜来润燥。

适合在白露时节吃的蔬菜有等红薯叶、南瓜叶、菠菜、芹菜等绿叶蔬菜和土豆、红薯、山药、莲藕、芋头、莴笋、萝卜等根茎类蔬菜，此外西兰花、花菜、扁豆、茭白、菱角、南瓜、秋葵等也可以多吃。

白露吃什么蔬菜对身体好

1、花菜粉条

食材：花菜、粉条、葱、姜、老抽、盐、鸡精、花生油

做法：花菜用淡盐水浸泡十分钟以上，捞出冲洗干净，然后劈成小块，锅里放入花生油，烧热，放入葱，姜，花椒爆香，倒入处理好的菜花，煸炒几下，然后倒入几滴老抽和一勺生抽烹一下，老抽的加入主要是为了上色，加入一碗水，把把清洗好的红薯粉条放入锅里，盖上盖子焖一会，稍微煮2分钟，开盖翻炒几下，加入少许的盐调味，粉条已经熟透，花菜绵软，再加点鸡精调味，即可关火出锅。

2、红烧芋头

食材：芋头、蒜、姜、辣椒、葱、胡椒粉、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、五香粉

做法：芋头洗净放高压锅煮熟，芋头煮熟放凉，去皮，切块，起锅烧油，倒入蒜末姜末辣椒，炒出香味，倒入芋头，翻炒一下，加入生抽老抽五香粉白胡椒粉少许盐，继续翻炒均匀。

3、茭白炒肉

食材：茭白、猪肉、生抽、盐、鸡精、小米辣

做法：猪肉和茭白切丝，油热，放入肉丝炒变色，再加入切好的小米辣爆香，接着倒入茭白丝炒3分钟，加生抽、盐调味，放入青椒段增色，并炒至断生；最后，加入鸡精调味，翻炒均匀。

4、木耳炒山药

食材：山药、木耳、胡萝卜、青椒、蒜、油、蚝油、盐

做法：胡萝卜、青椒洗净切片后装盘备用；木耳撕成小朵焯水后备用；山药切片后泡入水中备用。蒜切片或末备用，起锅放入少许油，下蒜末爆香，放入胡萝卜、青椒煸炒1-2分钟断生，依次加入山药和木耳继续不断翻炒，加入盐、蚝油后，迅速翻炒均匀，关火装盘。

5、蒜蓉红薯叶

食材：红薯叶，、南瓜花、大蒜、盐、油、蒜、蚝油、生抽、鸡精、花椒粉

做法：红薯叶和南瓜花清洗干净，将红薯叶的老叶和老梗摘除掉，撒上适量盐，抓拌均匀腌制10分钟；煮锅中加入适量的清水，大火煮开后加入少量的盐和油，倒入用盐腌过的红薯叶和南瓜花，焯水30秒左右捞出控水；提前准备好半头蒜，去皮切末，炒锅中加入适量的油烧热，倒入蒜末炒出香味后，加蚝油、生抽、盐、鸡精和花椒粉搅拌均匀，将焯过水的红薯叶和南瓜花倒入锅中，翻炒均匀，让红薯叶和南瓜花充分吸收汤汁后，关火盛出。