一、冬瓜皮晒干的好还是新鲜的好

新鲜的冬瓜皮和晒干的冬瓜皮效果一样，并没有哪种更好的说法，但是晒干的冬瓜皮更容易存放。

冬瓜皮为葫芦科植物冬瓜的外层果皮，食用冬瓜时洗净，削取外层果皮，可以直接食用，也可以晒干后食用。

但鲜冬瓜皮中含有较多的水分，不容易存放，很容易会出现腐烂，一般只能够存放一天到两天左右。最好将新鲜的冬瓜皮放在太阳下晒干，去掉冬瓜皮中的水分，这样存放的时间比较久。

二、冬瓜皮怎么晒干

1、采集：选择成熟、无病虫害的冬瓜，于夏末秋初果实充分长大且表皮颜色转为深绿色时进行采集。

2、清洗：将采集来的冬瓜用清水洗净，去除表面的泥土和杂质，确保药材的纯净。

3、去瓤削皮：将洗净的冬瓜切开，去除内部的瓜瓤和种子，只保留外层的果皮。

4、切片干燥：将冬瓜皮切成适宜的薄片，平铺在厨房纸巾上，然后置于干燥通风、阳光充足的地方晒2～3天。

5、密封：彻底晒干后，放在干净的容器里密封好。

三、冬瓜皮怎么炮制

取冬瓜，削取皮，切块或宽丝，晒干，平铺不锈钢盘中，厚度1cm，放入控制烘箱，温度260～300℃，加热10～20min，取出，放凉，筛去碎屑，粉碎，过筛，取65目筛下150目筛上的粉末密封包装，即得冬瓜皮加工品。

四、冬瓜皮怎么削

方法一：

1、首先将冬瓜清洗干净。

2、然后用刀将冬瓜分成两等分。

3、用刀来对半圆形冬瓜去外皮。

4、左手按半圆形冬瓜，右手拿刀垂直放在冬瓜的边缘。

5、手指放在冬瓜上，均匀的下刀去皮。

6、右手从半圆形冬瓜的头用刀片着切到冬瓜的尾，这样就能把冬瓜去皮了。

方法二：

1、将冬瓜用水来清洗，用手将冬瓜外皮揉搓去除污垢再冲洗。

2、将冬瓜块的外皮的污垢清洗干净后，放在菜板上。

3、去冬瓜的外皮不是用刀来切，而是用刀来削，削皮是将冬瓜的外皮削得很薄。

4、下刀削冬瓜外皮的时候，左手要按住冬瓜块，右手将刀倾斜放在冬瓜外皮上。

5、用刀绕圈来削冬瓜的外皮，左手配合右手也是转动冬瓜，这样一大块冬瓜外皮就用刀削去了。