一、柠檬汁的功效与作用

1、杀菌作用：柠檬汁含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，有很强的杀菌作用。

2、助消化作用：柠檬汁还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，帮助食物消化。

3、溶石作用：柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。

4、凝血作用：适量喝柠檬汁还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死，柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%～71%，具有止血作用。

5、美白作用：鲜柠檬汁维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，促进肌肤美白效果。

6、减肥瘦身：在日常生活中，人们多喝一些柠檬汁，能加快身体内脂肪的分解与代谢，并能抑制人体对脂肪的吸收，同时它含有的柠檬酸还能对人类肠胃产生温和刺激，能促进肠胃蠕动加快肠胃中毒素排出，另外人们喝柠檬汁还能加快身体对热量的消耗，经常饮用能让体重明显减轻。

7、提神醒脑：柠檬汁香气怡人，闻着柠檬香在一定程度上可以使人精神振奋，而且柠檬中的酸味比较浓厚，有一定的提神作用，适合在疲倦的午后喝一杯。

8、增进食欲：柠檬汁中的有机酸性物质含量丰富，在一定程度上可以增加胃液的分泌，有一定的开胃作用，适合胃口不太好或食欲不振的人群食用。

二、柠檬汁怎么做

原料：鲜柠檬1-2颗、蜂蜜50ML、纯净水600ML。

做法：1、用盐将柠檬表面的蜡质搓洗干净，然后切成小块。2、将柠檬块，蜂蜜，纯净水放进榨汁机（搅拌机）榨成汁。3、用过滤器把榨好的柠檬汁过滤。4、根据个人口味喜好，可以放少许冰块，更为爽口。如果觉得自己做柠檬汁麻烦，或者没有工具的话，也可以买现成的，市面上有很多柠檬汁产品，如果您想购买的话，可以先来看看柠檬汁十大品牌。

三、柠檬汁写字让字隐形科学原理

柠檬汁写字可以让字隐形，遇热才能显现出来，这主要是因为柠檬汁中含有有机物，有机物遇热脱水会发生碳化反应。当然，纸张的主要构成物质——纤维素也是有机物，也会发生碳化。但柠檬汁碳化的温度要低于纸张，因此遇热时，写字部分率先碳化，呈现褐色，自然就浮现出字迹了。除了柠檬汁以外，其它可当做隐形墨水使用的酸性物质还包括橙汁、葡萄汁、洋葱汁、醋等。尽管牛奶没有酸性，但它也可以用于产生隐形信息。

四、柠檬汁是碱性还是酸性食物

食物有酸碱性之分，柠檬汁是一种味道很酸的食物，不过它并不属于酸性食物，而是碱性的。从科学角度来说，不管食物本身属于酸性或碱性，在我们体内被消化后，都有可能会产生改变，也就是说原本为酸性的食物，在我们体内分解、消化、吸收后，有可能会产生碱性的副产品，而这类食物就算吃起来很酸，也可以归类为碱性食物。如果想要测试某个食物，在体内会产生酸性或碱性的副产品时，可以执行食物的灰分测定这种实验，灰分就是食物经过高温燃烧后，所残留下来的物质，只要测试食物的灰分属于酸性或碱性，就能知道食物在体内消化后会呈现酸性或碱性。此外，肾脏酸负荷量（PRAL）也是科学家认为有效的食物酸碱测定法，PRAL值大于0的食物属于酸性食物，而PRAL值小于0（为负数）的食物，就属于碱性食物，而味道极酸的柠檬汁，PRAL值就是负数的，在体内消化后也会产生碱性的副产品，所以柠檬汁才会被认为是碱性食物。