不少人发现，当气温比较冷的时候，厨房里的花生油就会产生凝固沉淀的现象。很多人担心花生油凝固之后就会变质，不能食用，事实果真如此吗？实际上，花生油凝固时十分正常的物理现象。就像水到了冰点就会结冰一样，花生油由于本身的物理属性也有一个凝固点，因此不必担心食用问题。不过，消费者面对鱼龙混杂的市场还是要提升鉴别能力，防止买到掺假油。下面就和小编一起看看花生油真假的鉴别方法吧！

关注食品健康的你相信一定会知道黄曲霉素吧，这可是一种十分危险的致癌物。黄曲霉素存在于土壤、动植物、各种坚果中，特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品，是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。我们经常食用的花生油中就含有黄曲霉素，不过品牌花生油的含量都十分低，不会对人体造成伤害。需要注意的是，保存不当的花生也十分容易滋生黄曲霉素，我们要如何去除这种危害呢？快来和小编一起看看吧！

每次逛超市，密密麻麻的各种食用油是越来越让我们眼花缭乱，调和油、花生油、玉米油、橄榄油......到底食用油哪种好？如今大家的身体条件不同，从食用油里需要摄入的营养也有偏重。只有知道了自己适合吃哪种油，再掌握食用油的挑选技巧与做菜用量等，才能真正吃得好养的好，生活油滋滋！

菜籽油和花生油是两种常见的植物食用油，在食用油中占有很高的比例。花生油含有大量的不饱和脂肪酸，还含有甾醇、麦芽胚、维生素E、胆碱等对人有益的物质。菜籽油含有大量α-亚麻酸，亚油酸等营养物质，这两种食用油各有各的好处，没有绝对好坏之分。接下来就和小编一起来看看吧。

压榨花生油是指采用纯物理压榨方法，经花生米原料精选、破碎、蒸、炒、榨油机压榨等过程榨出的花生油。一般采用立式油顶式榨油机和螺旋榨油机。压榨花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。具有美容养颜，保健心脑的功效。食用压榨花生油可以凉拌、炒菜，也可以直接食用。下面一起来看详细介绍。