在做菜的时候人们总会用到勾芡这一步骤，勾芡可以让汤汁变得浓缩，也可以使菜变得嫩滑，尤其是一些菜肴更是缺不了勾芡。勾芡的选择有很多，可以选择用淀粉也可以选择用木薯粉或者是玉米粉。糯米粉的口感更是顺滑弹牙，且营养更加丰富，那么用糯米粉能勾芡吗？糯米粉如何勾芡？下面就一起看看吧。

糯米粉是一种有着极高营养价值的食物，但是它的成分和制作却十分简单，并没有十分复杂的工序。糯米粉是以糯米为原材料，将糯米就浸泡数小时之后打成米糊，沉淀风干等流程，糯米粉就大致完成。虽然糯米粉的成分很简单但是营养价值是不可忽视的，在日常生活中，适量食用对身体是非常不错的。下文就为大家介绍一下，糯米粉有哪些成分以及糯米粉的营养价值。

糯米粉是制作许多食物的原材料，常备的食材，那么对于糯米粉的储存就是一件比较重要的事情了。糯米粉有苦味的原因，可能主要与四个方面有关，首先糯米粉本身的质量，其次糯米粉的价格，然后糯米粉的保存，最后就是烹饪糯米粉时使用的水质。那么，糯米粉有点苦味还能吃吗？下面详细为大家介绍一下。

芋圆一般用木薯淀粉制作，因为木薯粉做出来的芋圆颜色半透明，口感Q弹有嚼劲，非常好吃，没有木薯粉的话，用糯米粉代替也不是不可以，只不过做出来的口感会软糯一些，吃起来比较像汤圆而不是芋圆。糯米粉做汤圆的方法并不难，将芋头煮熟去皮碾成泥，加入糯米粉揉成面团，切成小段搓圆，放入水中煮熟后，过一遍凉水即可。下面一起来了解一下糯米粉做芋圆的方法吧。

糯米粉一直是家中常备的食材之一，其含有丰富的营养物质，如维生素B1、维生索B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等一样成分，广受大家的喜爱。但是其外表与面粉、淀粉等食材颇为相似，一些对食材不了解的人，可能就会分不清它们各自的作用。那么，糯米粉和淀粉一样吗？糯米粉可以当淀粉用吗？下文详细为大家解答这两个问题。