肉丸糊辣汤，是西安本地名吃，其制作原料主要有牛肉丸子、土豆、胡萝卜、西葫芦、菜花等，调料为麻香咸鲜的花椒粉及多种天然香料。制作肉丸胡辣汤的步骤为：先用牛羊骨熬汤，再下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。吃的时候淋上油泼辣子、香油，及手掰的坨坨馍，味道独特。下面就具体了解下肉丸胡辣汤的做法。

在河南，大街小巷的店里都能看到胡辣汤的身影。一碗浓稠的胡辣汤，主要是以猪肉或牛羊肉为食材，辅以胡椒、花椒、八角、茴香、豆腐、粉丝等近三十种调味品及食材制作而成，做好的胡辣汤汤汁浓郁，香辣可口。下面小编就来介绍猪肉胡辣汤的做法。

牛肉胡辣汤是河南很有名的小吃，牛肉胡辣汤的做法和熬大杂烩差不多，里面有牛肉、花生仁、黄花菜、木耳、面筋等，熬到一定程度后调粉芡注入。最关键的调料是胡椒，这是其辣之缘由。做成的汤呈暗红色，极能激起北方人的食欲。下面就来了解下牛肉胡辣汤的做法吧。

胡辣汤是河南传统早餐之一，也是河南饮食的第一张名片，是早餐中口味较重的一种。胡辣汤看起来其貌不扬，但是味道鲜香热辣，一碗下去疲劳顿消。那么哪里的胡辣汤最有名最好喝呢？十大好吃的胡辣汤有逍遥镇胡辣汤、北舞渡胡辣汤、郑州方中山胡辣汤、濮阳白胡辣汤、清真胡辣汤、开封素胡辣汤、南阳胡辣汤、鲁山粉皮胡辣汤、西安肉丸糊辣汤、驻马店鸡肉胡辣汤等。以下，请看MAIGOO小编带来的十大好吃的胡辣汤排行榜，了解更多胡辣汤种类及相关情况。

胡辣汤是一种民间小吃，可分为西安肉丸胡辣汤与河南胡辣汤两个派系。肉丸胡辣汤属于清真小吃，在西安卖的非常的火爆，也是从西安开始流传的，最主要的特色在于牛肉丸子，Q弹有嚼劲。河南胡辣汤是从河南流传过来的小吃，特色在于肉丁，相对于肉丸胡辣汤稀一点。下面就来了解下西安胡辣汤和河南胡辣汤的区别。