户外刀具，专门用于户外运动中的刀具，其种类大致可分为便携的多功能刀具和丛林求生刀具。其中多功能刀具可以分为瑞士军刀和主要用于修理的莱泽曼。瑞士军刀，又常称为瑞士刀或万用刀，是含有许多工具在一个刀身上的折叠小刀，如圆珠笔、牙签、剪刀、平口刀、开罐器、螺丝起子、镊子等，要使用这些工具时，只要将它从刀身的折叠处拉出来，就可以使用；莱泽曼是一种具有刀子、各种螺丝刀、锥子、刻度尺和标准尖嘴钳的组合工具，可以用来修理车辆和各种登山装备，方便携带。丛林刀主要指长度在15cm以上的刀具，在国内属于管制刀具，不允许销售，还有一种丛林刀长度较小，也就是野外生存刀，这类刀具是可以买到的。