选购北京白酒时，品质和口感是主要考量。优质白酒应具有纯正的酒香和醇厚的口感，选择经过严格工艺酿造的产品，确保口感的醇正和稳定。查看酒的生产日期和保质期，选择新鲜酿造且保质期内的产品，确保其最佳饮用体验。原料和酿造工艺也是影响白酒品质的重要因素，选择以优质高粱、大米等为原料，采用传统工艺酿造的白酒，能确保酒体的纯净和香气的丰富。包装的密封性和外观设计也是选择的参考，密封良好的包装能延长酒的保存时间，避免氧化和变质。品牌和口碑是质量保证，知名品牌的产品通常有较高的品质和信誉。饮用时适量而止，注意健康，避免过量饮酒对身体造成损害。品尝时，可以了解不同品牌和种类的北京白酒，寻找最符合个人口味和需求的产品。