上海花千坊419论坛

黄桥烧饼的做法 黄桥烧饼的做法与配方

本文章由注册用户 秋天的浮萍 上传提供 评论 0
黄桥烧饼的做法:
【主料】小麦面粉250克、猪肉馅100克
【辅料】鸡蛋适量
【调料】食盐3克、鸡精2克、葱5克、老抽3克、香油5克、猪油(板油)75克、水75克、白砂糖26克、玉米淀粉5克、芝麻少许

步骤:
1.水油面(普通面粉150克、猪油25克、水75克、细砂糖20克)和油面团(普通面粉100克、猪油50克)分别揉成光滑的面团,醒置10分钟;
2.水油面团包裹住油面团,收口捏紧;
3.擀成大面片,再从上向下卷起,压扁后分剂;
4.调制猪肉馅,油酥皮不能包肉汁多的肉馅,所以调制肉馅的时候用干淀粉,要把肉汁包裹住;
5.面剂压扁包馅,收口处捏紧,擀压成椭圆形面坯,表面刷全蛋液,沾上芝麻,排入烤盘,放入预热好的烤箱,180℃,中层,15分钟。
网站提醒和声明
本站为注册用户提供信息存储空间服务,非“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的文章/文字均是注册用户自主发布上传,不代表本站观点,版权归原作者所有,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请及时联系我们,我们将在第一时间删除或更正。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>> 网页上相关信息的知识产权归网站方所有(包括但不限于文字、图片、图表、著作权、商标权、为用户提供的商业信息等),非经许可不得抄袭或使用。
提交说明: 快速提交发布>> 提交美图地址>> 注册登录>>
秋天的浮萍
注册用户-MG1000315
页面相关分类
热门美食
地方特产
TOP美食特产榜
行业品牌展示位
精华推荐