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【咸水粿做法】潮州咸水粿怎么做 咸水粿的家常做法

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咸水果(猪油粿)的做法:
【主料】菜脯米粉半斤玉米淀粉适量
【辅料】白砂糖大葱蒜头

步骤:
1.把菜脯,葱,蒜头等配料切碎,在锅里先热油后倒入,煮几分钟。选择自己喜欢的配料,酌情加入;
2.米粉(用米磨成的粉)加入少量玉米淀粉,用温开水搅拌均匀,搅成略带粘稠就可以了;
3.在锅里加入适量水,在模具中各加入少许油,模具放在架子上面,盖上盖子,煮5分钟左右。这时差不多水开了,模具也热了;
4.掀开盖子,倒入搅拌好的米粉,再盖上。10到15分钟后可以起锅,具体要看米粉的厚度;

烹饪技巧:
在蒸煮的过程中,咸水果会有点沸腾,厚度变高,但等掀开锅之后就会消下去的。
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