红烧鸡翅的做法：
【主料】：鸡翅中 (适量)
【辅料】：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角、蒜

步骤：
1、所有调味料（除葱以外）掰碎，放入调料袋。
2、油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。
3、中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。
4、放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。
5、放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。
6、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

小贴士：
1.不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味

红烧鸡翅