卤鸡爪的做法：
【主料】：鸡爪500克、十三香料一小包、啤酒两听或者一大瓶
【辅料】：生抽3小杯、老抽1小杯、白糖1小杯

步骤：
1、鸡爪一斤，洗净，剁去指甲备用。锅里水开之后放入鸡爪焯两分钟。
2、五花肉一小块，洗净备用，并切片。
3、炒锅烧热，放入肉片煸炒，一定要煸出油来。
4、肉片煸出油以后放入十三香料一起炒香。
5、炒香以后放入3杯生抽，1杯老抽，一杯白糖。
6、加入酱油以后再加啤酒一起煮开。
7、开锅以后捞出凉水里的鸡爪放入锅中，中火煮25分钟。
8、关火以后放入剥了壳，划了几刀的鸡蛋进去，盖上盖子利用余温焖15分钟以上就可以吃了。

小贴士：
1、由于放了生抽跟老抽，所以不需要额外放盐 。