低脂饼干的做法：
【主料】低筋面粉170克、菠菜40克、全麦粉60克
【辅料】鸡蛋1个、枸杞1把、食盐1克、橄榄油40克、白糖70克

步骤：
1.菠菜50克切碎后加水放入搅拌机打匀；
2.打好的菠菜汁过滤；
3.把过滤后留下的菠菜泥放入碗中备用；
4.容器里放入一个鸡蛋，加入一克盐；
5.加入70克白糖，搅拌均匀；
6.把做的菠菜泥放入40克搅拌均匀；
7.加入40克橄榄油，搅拌均匀；
8.加入170克低筋面粉和60克全麦面粉，用炒菜的方式搅拌均匀；
9.捏起一个小面团30克左右，搓圆后摁扁；
10.上面放几颗枸杞子或者其他葡萄干；
11.小火加盖两面各煎15分钟，即可。