清蒸黄花鱼的做法：
【主料】黄花鱼1条
【辅料】料酒1汤匙、生抽1茶匙、盐1/2茶匙、色拉油2茶匙、姜片3片、葱2根、胡萝卜丝5克

步骤：
1.买回鱼处理干净，在鱼背上斜切几刀；
2.把鱼放入盆里加适量料酒；
3.加点盐腌制一会；
4.把腌制过的鱼放入盘里加姜片、葱段，锅里水煮开后上笼蒸；
5.大火蒸十分钟后，取出蒸好的鱼倒掉蒸出来的水，挑掉姜片和葱段；
6.加入生抽、葱花、胡萝卜丝；
7.小锅加热适量油后淋在葱花上即可。