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【清炖鲶鱼的做法】清炖鲶鱼怎么做 美味家常清炖鲶鱼汤

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导语:清炖鲶鱼是一种菜名,就是鲶鱼去黏液切成块放入盆中加盐放入锅中炖。鲶鱼的营养很丰富,也受到很多人的喜欢。今天小编就简单的给大家介绍这道清炖鲶鱼的做法,美味营养哦!
清炖鲶鱼的做法:
【主料】鲶鱼
【辅料】猪肥瘦肉、大蒜、冬笋、盐、料酒、味精、胡椒粉、香油、高汤、香菜、葱段、姜片(适量)

步骤:
1.鲶鱼去黏液切成块放入盆中加盐,料酒,胡椒粉打底味儿;
2.猪肉切成小丁,冬笋切片飞水待用;
3.炒锅上火,放适量油,烧至7成热放鱼块炸至金黄色取出;
4.原锅留底油,放猪肉煸炒出香,放大蒜,葱段,姜片继续煸炒;
5.放高汤,烧开后放冬笋片和炸好的鲶鱼;
6.加料酒,胡椒粉,盐,味精;
7.转小火至汤汁成谈黄色后放入汤锅内,上面撒香菜即可。
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