黑豆就是一种药食俱佳的食材,营养丰富,众所周知,它有补肾、美容、护发、养精的功效,味甘性平,高蛋白,低热量,防老抗衰,带皮食用能够改善贫血症状。牛腩软烂入味,酥香可口 ,再搭配健脾益肾的美味黑豆,这道热气腾腾的应季美味,一定会在寒冷的冬天给带来最温暖的味界。那么黑豆焖牛腩怎么做好吃呢?下面教大家黑豆焖牛腩的家常做法。
做法
- STEP 01
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黑豆事先煮熟,牛腩切大片焯水备用,姜蒜改刀
- STEP 02
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锅烧热,放油,下牛腩翻炒
- STEP 03
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加入姜片继续翻炒
- STEP 04
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沿锅边蘸洒米酒增香去腥
- STEP 05
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加入与肉持平的开水,并调入适量盐,糖,牛肉粉烧滚
- STEP 06
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转入高压锅压制20分钟
- STEP 07
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炒锅烧热,放油,煸香拍碎的蒜粒
- STEP 08
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把牛腩从高压锅中倒回炒锅,并加入黑豆与红萝卜焖煮收汁
- STEP 09
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直到还剩下少量汤汁即可盛盘上桌享用啦
小贴士
1、黑豆最好是事先预熟,这样再制作就容易软烂好吃了
2、牛腩切厚片,易熟,冷水下锅焯去血污
3、食用油最好是选用菜籽油,这样出来的汤色带点黄色,好看且香