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【扁豆炒面】扁豆炒面的做法大全 扁豆炒面怎么做

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导语:扁豆炒面怎么做?家常扁豆炒面的做法。手续非常简单,而味道相当的棒。
扁豆炒面的做法:
【主料】:扁豆300克 猪肉200克 面条三人份
【辅料】:葱,姜,蒜各适量 植物油 酱油,盐,鸡精

步骤:
1.扁豆择洗干净,装盘,盖上耐热塑料膜,用牙鉴扎几个眼,放入微波炉中高火叮五分钟
2.肉,肥瘦都来点,肥的去皮切片,瘦肉切丝需要用少许盐,黑胡椒碎,少许淀粉进行码味腌制会儿
3.准备葱姜蒜,提前一天买的湿面,放冰箱冷冻
4.煮的时候可以凉水入锅,开锅沸腾一分钟就可以了
5.煮好的面条要用干净过滤水冲凉,沥干
6.坐锅烧热注油,先下肥肉煸炒,再入瘦肉炒至变白色
7.炒瘦肉的时间不宜过久,变色就好!
8.入扁豆翻炒,这时的扁豆已经成熟
9.加酱油,盐,入葱姜翻炒均匀使扁豆入味,小火焖一二分钟,注意不加水
10.倒入沥干的面条,用两根筷子上下翻动
11.扁豆和肉丝已经入味,因此翻几下面条后,尝尝味道不够的话还需要加酱油让面条上色入味
12.最后加点鸡精翻均匀关火出锅
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