一、煎饼的做法

煎饼是中国传统美食之一，在我国的分布地区很广，种类也很多，传统的煎饼是小麦经水充分泡开后，碾磨成糊状，摊烙在鏊子上成圆形而成，后来发展到各地，还衍生出了菜煎饼、煎饼果子等著名小吃。煎饼的制作非常简单，下面为大家介绍煎饼的家常做法：1、准备工具和原料：鸡蛋、面粉、葱花、姜末、盐、平底锅、铲子、筷子。2、将鸡蛋打散，葱和姜切末，面粉用水调成糊糊状，鸡蛋数量根据面粉糊糊多少来定。3、将鸡蛋、葱、姜末和少许盐倒入面粉糊糊中，搅拌均匀，这就是煎饼糊。4、平底锅烧热，加少许食用油，用勺子将面粉糊糊以顺时针方向平铺在平底锅上，并转动锅子，让煎饼糊流动成圆形。5、等面糊表面呈金黄色，用铲子翻面继续煎，大概煎两分钟左右即可出锅。早餐吃煎饼的话，可以卷一些土豆丝、生菜、胡萝卜丝、黄瓜丝，搭配甜面酱、辣椒酱、醋等一起食用，既营养又美味。

二、煎饼果子店加盟多少钱

在生活节奏越来越快的今天，很多人没有在早餐店里慢悠悠吃早餐的时间，煎饼配上豆浆、牛奶，边走边吃，非常方便，因此很多创业者看到了这一行业的商机，想投资开一家煎饼店。开煎饼果子店可以加盟也可以自己开，加盟煎饼店的优势在于有品牌效应，很多品牌的煎饼摊有统一管理，卫生上有保证，店面形象好，只要在当地立起口碑，更容易受到消费者的认可；另外，加盟好的煎饼连锁店品牌，可以获得总部的支持，包括统一配送物料、统一的煎饼制作流程、统一的管理等，不用自己费心考虑。至于加盟费用方面，具体费用根据不同品牌有所不同，通常在1万元-5万元左右，也有的品牌加盟费更贵，在二三十万元左右。对于想开煎饼果子店的朋友来说，加盟的话一定要选择一个正规靠谱、实力强大的煎饼品牌加盟。

三、煎饼果子的做法和配方

配方：薄脆：面粉150克、盐1/4小匙、小苏打1/8小匙、无铝泡打粉1/8小匙、植物油10克、温水70克。煎饼糊：绿豆面80克、小米面60克、鸡蛋1个、五香粉1/4小匙 、稀高汤或清水适量。酱汁：红腐乳1/2大匙、蒜蓉豆豉酱1大匙、六月鲜甜面酱1大匙、凉白开水1大匙。其他配料：小葱2棵、白芝麻2-3大匙。做法：以绿豆粉为主料，调成糊状，摊成煎饼，然后卷上酥脆的棒槌馃子（油条）或馃箅，抹上面酱、腐乳，撒上葱花，从中间折起即可食用。

四、煎饼机器多少钱一台

煎饼机，顾名思义就是用来制作煎饼的机器，是一种食品机械设备，有家用的煎饼机和商用全自动煎饼机两种，家用煎饼机便宜一些，一般几百元就能买到；商用的全自动煎饼机主要受到生产厂家、机器型号、工作效率、自动化程度等因素的影响，从五六千元一台到一两万元一台都有。