草莓布丁的做法草莓布丁怎么做

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中世纪”布丁”似乎是肉制的，意大利的厨艺理念，并带来了甜品布丁和冰淇淋，由此推测布丁应该来源于文艺复兴时期的意大利。下面小编给大家分享草莓布丁的做法，一起来学习吧！

用料

牛奶 200克
蛋黄 2个
吉利丁 7.5克
朗姆酒 5克
草莓 250克
淡奶油 100克
细砂糖 50克
草莓酱适量

做法

STEP 01: 吉利丁片用冷水泡软备用；牛奶放奶锅里，用小火煮到即将沸腾

STEP 02: 蛋黄和细砂糖混合，用手动打蛋器轻轻搅拌至蛋黄略发白

STEP 03: 烫牛奶一点一点的加入蛋黄中，并细细搅拌；不要大量牛奶一次冲入鸡蛋哦，避免成蛋花

STEP 04: 趁牛奶微热的时候，把泡软的吉利丁片加入，搅拌至吉利丁片融化。如果不能融化，可以隔热水搅拌，吉利丁就会融化了

STEP 05: 为避免有气泡影响布丁的内部组织，需要把调好的牛奶蛋黄液（步骤4）用面粉筛过滤一遍

STEP 06: 把草莓用搅拌机或是电动打蛋器打成果泥状，加入步骤5中，并搅拌均匀

STEP 07: 淡奶油打至6分发，加入步骤6中，并加入朗姆洒（6分发就是奶油起纹路的状态）

STEP 08: 最后搅拌均匀后，装杯！上面加入适量的草莓酱装饰

STEP 09: 冷藏30分钟以上，即可食用

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