牛油果蛋挞的做法：

【用料】：淡奶油 105克；炼乳 8克；牛奶 82克；糖 31克；蛋黄 2个；低粉 8克；牛油果 适量；

步骤:

1、淡奶油、炼乳 、牛奶、糖一起倒进小锅里，开小火，一边加热一边搅拌，直到溶化，离火。

2、鸡蛋两个只取蛋黄。

3、待第1步里准备的混合溶液稍凉后，把两个蛋黄倒入，搅拌均匀。

4、低粉筛入混合液中，搅拌均匀，即成蛋挞水。

5、准备好牛油果，切成小颗粒。

6、将牛油果粒放在蛋挞皮里，把蛋挞水过滤，倒入蛋挞皮，一般倒8成满就可以了，因为蛋挞水在加热的过程中会膨胀。

小窍门：

烘焙：烤箱中层，180度，25-30分钟（根据自己的烤箱做调整）